Резкое ограничение жиров

Многие диеты предполагают отказ от жирной пищи и от жиров в целом: но жир жиру рознь – об этом стоит помнить. Поэтому, обрекая свой организм на потребление только обезжиренных, диетических продуктов, ты попадаешь в ловушку – вес снова растет.

Почему? Причина кроется в обязательном повышении инсулина при длительном отказе от жиров. В итоге нарушается обмен веществ, и стрелка весов вновь ползет вверх.

Кроме того, отказ от жиросодержащих продуктов так или иначе приводит к сложностям в уходе за собой, ухудшению состояния волос и кожи. И еще нюанс – существуют полностью жирорастворимые витамины, которые усваиваются только при наличии в рационе жиров. Это витамины Е, D, А и витамин К, необходимые для нормального функционирования организма.

Возникает вопрос: какие жиры тогда нужно употреблять? Существуют полезные, так называемые полиненасыщенные жиры. Они содержатся в жирных сортах рыбы из холодных морей. Мононенасыщенные жиры присутствуют в нежареных орехах и оливковом масле.

Отказываться от обезжиренных продуктов тоже не стоит: важно лишь при выборе йогурта с пометкой «0% жира» обращать внимание на его общую калорийность. А то бывает так: жира и нет, зато есть сахар, крахмал и куча других вредных добавок – и в итоге по калорийности этот продукт встанет в один ряд с «недиетическими» продуктами.

Выбирай низкокалорийные натуральные продукты: кефир или творог – они отлично подойдут для позднего ужина.